中餐桌

中餐桌

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中餐桌的餐具主要有筷子、碗、杯子、碟子、盘子、羹 匙等几种。西餐的餐具有刀、叉、匙、盘、杯等,刀又分为食用刀、水果刀、鱼刀、肉刀、奶油刀;叉又分为食用叉、龙虾叉、鱼叉。公用刀叉的规格一般大于食用刀叉。匙又分汤匙,茶匙等。杯的种类更多,茶杯、咖啡杯为瓷器,并配小碟;水杯,酒杯多为玻璃制品。吃中餐一定要学会如何用筷子。首先应该把中指和无名指分别放在两只筷子的下方,把大拇指按压在筷子的上方,食指紧贴着大拇指,小指向内弯曲。筷子的开合幅度可用中指的活动来调整。当然用筷子的方法也是因人而异的。灵活地使用刀叉是享用西餐的关键,右手持刀或汤匙,左手拿叉是其基本原则。如果有两把以上的刀叉,应当从外依次向内取用。

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